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花莲托斯卡意式厨房 体验独特意大利面
发表日期:2011-04-11 18:51:01 浏览 1605 次

    据台湾《联合报》报道,四月在花莲有两大自行车赛事,分别是“Never Stop永不放弃回澜极限挑战赛”(4月9日)与“环花东国际自行车大赛”(4月16、17日),规模都相当盛大。若您也到了花莲,不妨体验一下花莲的在地美食吧。

  开业九年的托斯卡,远远就能看见门口布条上写着:“花莲最好吃的意大利面。”细问之下,原来是当地居民经常这样对外客推荐,也因此老板Connie展现出射手座特有的自信。

  托斯卡在花莲属于中高价位的意大利面,直到现在都还有因为价位而吓跑的客人,她坚持使用知名进口品牌的意大利细扁面与进口原料,当然一分钱也就一分货。

  Connie曾跟意大利人一起工作,意大利面的丰富与热情,与她对生命的态度不谋而合,因而开启了托斯卡意大利面餐厅的历史新页,这些年来,墙上贴满与宾客合照的照片,就是最好的说明。

  蓝纹奶酪一向是许多人口中的“外国”臭豆腐,不过她将其加入了意大利面中,独特的腐味拌上带酸甜且沉厚的意大利陈醋,撒上少许烤过的杏仁片,增添层次感,是一款带有成熟味的意大利面。

  托斯卡的意大利面,很容易让人想起小时候玩纸娃娃的回忆,无论是酱料或配料都能随意替换,唯一的禁忌是海陆配料不得混搭,这样会破坏了两者各自的风味。

  为符合当地人口味,托斯卡的面条偏软,建议爱吃硬面的人,点餐时可特别告知服务人员,就能品尝到这款320元新台币起的全客制化的意大利面了。(来源:中新网)