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台夜市美食:民众带饭盒抢购的人气卤味
发表日期:2011-04-21 10:29:18 浏览 1316 次

    台湾夜市出名,如果谈起“聊天嗑瓜子”的最佳拌嘴品,鸡脚卤味绝对是榜上有名。宁夏夜市口有一间超人气卤味,每到傍晚时间,摊子一摆架,消费者上前又挑又夹抢着买,还有些婆婆妈妈拿着饭盒,熟络地跟店家说:给我照旧(的菜色)。

 

  比起经过卤汁加热的热卤味,“詹记”是专卖处理过的冷卤味,推荐它是因为“超级入味”跟“肉质超饱满”,带着麻辣的香味,久吃不腻,在夏天的夜晚搭配茶饮当宵夜,画面十足过瘾。

  “詹记”招牌写着“鸡脚翅”,顾名思义就是“鸡脚”和“鸡翅”,单纯的中药包、酱油、老葱熬煮的酱味,因为慢火特卤,自然入味。鸡脚让人感觉很惊艳,像吃进满满的胶质。

  买卤味一定要淋一匙“詹记”的辣酱,带麻辣的香气提味,让食欲越吃越唰嘴。吃了厚沉沉的一大包的鸡脚、鸡翅、鸡肝、鸭脆肠、海带,嘴巴里面不会咸腻到干渴,卤味的肉多、浓郁的入味香跟辣酱的余劲,再加上平价模式,让小摊子常常上演“抢食”画面!(来源:中国新闻网)